Zaparzacz to serce automatu z kawą ziarnistą. Od jego stanu zależy smak każdego espresso.
Zaparzacz to podzespół, w którym zmielona kawa jest ubijana, a następnie przepłukiwana gorącą wodą pod ciśnieniem. Po zaparzeniu wypycha on fusy do pojemnika i przygotowuje się do kolejnego napoju. Resztki kawy i oleje osadzają się w nim z czasem, dlatego wymaga regularnego czyszczenia.
Cykl pracy
- Przyjęcie porcji zmielonej kawy.
- Ubicie kawy w komorze.
- Przepływ gorącej wody.
- Wyrzucenie fusów.
Czyszczenie
Część zaparzaczy wyjmuje się do płukania, inne czyszczone są programem z tabletkami czyszczącymi. Częstotliwość określa producent. Zaniedbany zaparzacz daje gorzką kawę i może się zacinać.
Zaparzacz w automacie serwisowanym
W automatach z kawą (serwis wydawcy) obsługiwanych przez operatora czyszczenie zaparzacza należy zwykle do serwisu.
FAQ
Czy zaparzacz się zużywa? Uszczelki i elementy ruchome zużywają się z czasem i są wymieniane podczas serwisu.
Czy automat z kawą rozpuszczalną ma zaparzacz? Nie, używa mieszalników.